Bezzera Strega

Die Bezzera Strega ist eine außergewöhnliche Spring-Lever-Espressomaschine für Home-Baristas, die das klassische Hebelsystem mit moderner Technik kombiniert.
Sie bietet eine sehr charakteristische Espresso-Extraktion mit natürlichem Druckverlauf und ist besonders beliebt bei Nutzern, die maximale Kontrolle und „Handwerksgefühl“ im Espresso suchen.

Im Gegensatz zu klassischen Handhebelmaschinen nutzt die Strega eine Vibrationspumpe zur Vorinfusion:
Vor dem eigentlichen Bezug wird die Brühgruppe mit Wasser gefüllt, wodurch der Kaffeepuck sanft angefeuchtet wird. Danach übernimmt ein Federmechanismus im Hebel, der den Druck während der Extraktion erzeugt.

Die Maschine arbeitet mit einem ca. 2-Liter Kupferkessel und einer elektrisch beheizten Brühgruppe, was für eine deutlich stabilere Temperatur sorgt als bei vielen klassischen Lever-Systemen.

Je nach Version verfügt sie über:

• Wassertankbetrieb (Standard S-Version)
• oder optional Festwasseranschluss (R-Version)
• oder Kombination mit Pumpe (TOP-Version)

Der große Vorteil der Strega liegt im Druckprofil der Federgruppe:
Der Druck steigt und fällt natürlich während des Bezugs, was zu sehr komplexen, süßen und aromatischen Espressi führen kann in seiner.